Mlékárenský den v Přibyslavi je tradiční a vyhlášenou akcí, kam se na soutěžní výstavu pravidelně sjíždějí výrobci mléčných produktů z celé země. Na letošním již 32. ročníku se soutěžilo ve čtyřech kategoriích a nás velmi těší, že náš crème fraîche zvítězil v kategorii „Mléčné nápoje a zakysané mléčné výrobky“. Po jarním úspěchu v soutěži Mlékárenský…
O původu sýrů V dnešní době jich známe stovky. Jak ale vznikly? A který byl ten první? Podívejme se krátce na neuvěřitelnou historii původu sýru. Známe sýry kulaté i hranaté, čerstvé i zralejší, některé s výraznou vůní, další bílé, žluté nebo se zelenavým žilkováním, malé a velké, měkké, roztíratelné nebo tvrdé, strouhané, krájené na plátky…
Léto, sezóna mléčných výrobků Čerstvé pokrmy hýřící barvami a vůněmi, v nichž hraje prim ovoce, zelenina a „bílé zlato“ ve všech svých podobách, tvoří letní jídelníček, který vám pomůže udržet se ve formě. Co jíst, aby nás dovolená nezastihla nepřipravené? Jakými pokrmy nejlépe čelit vedru? Co připravit dětem ke svačině? Dá se odolat pokušení, jakým…
Poutníci sýrů Starodávná tradice putování lidí a zvířat na letní pastviny v horách dala vzniknout celé řadě sýrů a starobylých rituálů, které přetrvávají dodnes. „Evropa vznikla putováním“, napsal kdysi Goethe. A bezpochyby ze spousty cest je jednou z nejstarších a nejtypičtějších ta, na kterou se vydávali a stále vydávají lidé společně se zvířaty. Putování stád není ale…
Pro letošní léto jsme pro vás připravili novinku na 4 kolech – do českých a moravských měst vyrážíme s food truckem Gran Moravia. Potkat ho můžete na celé řadě akcí, kde bude dvoučlenná posádka nabízet občerstvení připravené jak z vlastních výrobků sýrárny, tak z dalších produktů, které znáte ze sortimentu prodejen La Formaggeria Gran Moravia. Vytvořili jsme…
Novinky sýrárny Brazzale Moravia uspěly v soutěži „Mlékárenský výrobek roku 2023“ Českomoravský svaz mlékárenský vyhlásil výsledky prestižní soutěže „Mlékárenský výrobek roku 2023“. Společnost Brazzale Moravia zabodovala hned v několika kategoriích, konkrétně s letošní novinkou crème fraîche, jogurtem s příchutí bio fík a litrovým balením čerstvé 38 % smetany. Celkem 52 výrobků od 20 tuzemských podniků…
Marche, truhlice pokladů v srdci Itálie Mezi nejzajímavější a co do historických a kulturních památek nejbohatší italské regiony patří rodiště důležitých italských básníků, hudebníků a malířů, Marche. Rozmanitá krajina tohoto středoitalského regionu vás zavede na útesy riviery Conero i na písečné pláže v Pesaru či San Benedettu omývané Jaderským mořem, mezi malebné kopce ve vnitrozemí…
Rodina Brazzale je známá svou láskou k umění. V Čechách i v Itálii podporuje umělecké akce, ať už se jedná o hudební Asiago festival v Itálii, benefiční koncerty v Olomouci či uměleckou cenu Eccellenti Pittori Brazzale udělovanou každoročně za nejhezčí obraz namalovaný v Itálii v předchozím roce. Stále silnější vazby rodinu váží i k současné…
Brambory vyladěné sýry provolone a Gran Moravia
Zakysané mléčné výrobky a mikrobiom Zakysané mléčné výrobky jsou co do blahodárných účinků skutečnými šampióny. Tyto zdraví prospěšné potraviny mají velmi důležité vlastnosti: pomáhají srdci a imunitnímu systému, ale třeba i tomu, abychom se udrželi ve formě. Vědecký výzkum nám opakovaně dokládá, že jíst je nejen nezbytné pro naše tělo, ale je i základním předpokladem…
Těstoviny, které poslouží i jako hlavní chod.
Rychlá pizza v podzimních barvách
