Italské Velikonoce: zvyky a dobroty Jedno z mnoha svátečních přísloví říká: Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi, tedy Vánoce s rodinou, Velikonoce s kým chceš. A opravdu. V Itálii jsou velikonoční svátky s rodinou spjaté tradičně méně než Vánoce. Tedy až na jednu výjimku: výlet na venkov o Velikonočním pondělí, kterému Italové říkají Pasquetta, což lze přeložit jako…
Výběr sýru: kolik druhů existuje? Sýry coby plody starobylých tradic, sýrařského umu, inovace a malých i velkých historických událostí, jsou z potravinového hlediska základní bílkovinou v každodenním jídelníčku dospělých i dětí, a jejich rozmanitost je takřka nekonečná. Mnoho zemí, v čele s Itálií a Francií, se může pochlubit dlouhou sýrařskou tradicí a opravdu velkým množstvím…
Vánoce v Itálii: oslavy plné tradic a chutí Když se řekne „Vánoce v Itálii“, každý si může představit něco jiného. Tato země, známá jako „Belpaese“, se vyznačuje bohatými tradicemi a různorodými zvyky, které se liší region od regionu. Pojďte s námi na cestu za vánočními tradicemi, které obohatí vaše svátky o nezapomenutelné zážitky. Kdy se…
10 důvodů pro každodenní konzumaci mléčných výrobků Mléko a mléčné výrobky, jako jsou jogurty a sýry, jsou nejkonzumovanějšími potravinami na světě a svět, který se kolem mléka toč, je zcela jedinečný. Je to svět unikátního a neuvěřitelného mixu odlišností, lidských společenství, kultur, tradic. Nabízíme 10 důvodů, proč si mléčné výrobky dopřát každý den a propojit…
Panettone – 10 zajímavostí o králi italských Vánoc Mouka, droždí, vejce, máslo a cukr, a jako třešnička na dortu rozinky a kousky kandovaného cedru: takový je symbol Vánoc, panettone. Vznikl v Miláně, ale dnes tento moučník nezná hranice. Jaká jsou jeho tajemství? Podívejme se na 10 věcí, které jste o něm možná nevěděli. Na počátku bylo…
O původu sýrů V dnešní době jich známe stovky. Jak ale vznikly? A který byl ten první? Podívejme se krátce na neuvěřitelnou historii původu sýru. Známe sýry kulaté i hranaté, čerstvé i zralejší, některé s výraznou vůní, další bílé, žluté nebo se zelenavým žilkováním, malé a velké, měkké, roztíratelné nebo tvrdé, strouhané, krájené na plátky…
Léto, sezóna mléčných výrobků Čerstvé pokrmy hýřící barvami a vůněmi, v nichž hraje prim ovoce, zelenina a „bílé zlato“ ve všech svých podobách, tvoří letní jídelníček, který vám pomůže udržet se ve formě. Co jíst, aby nás dovolená nezastihla nepřipravené? Jakými pokrmy nejlépe čelit vedru? Co připravit dětem ke svačině? Dá se odolat pokušení, jakým…
Poutníci sýrů Starodávná tradice putování lidí a zvířat na letní pastviny v horách dala vzniknout celé řadě sýrů a starobylých rituálů, které přetrvávají dodnes. „Evropa vznikla putováním“, napsal kdysi Goethe. A bezpochyby ze spousty cest je jednou z nejstarších a nejtypičtějších ta, na kterou se vydávali a stále vydávají lidé společně se zvířaty. Putování stád není ale…
Marche, truhlice pokladů v srdci Itálie Mezi nejzajímavější a co do historických a kulturních památek nejbohatší italské regiony patří rodiště důležitých italských básníků, hudebníků a malířů, Marche. Rozmanitá krajina tohoto středoitalského regionu vás zavede na útesy riviery Conero i na písečné pláže v Pesaru či San Benedettu omývané Jaderským mořem, mezi malebné kopce ve vnitrozemí…
Zakysané mléčné výrobky a mikrobiom Zakysané mléčné výrobky jsou co do blahodárných účinků skutečnými šampióny. Tyto zdraví prospěšné potraviny mají velmi důležité vlastnosti: pomáhají srdci a imunitnímu systému, ale třeba i tomu, abychom se udrželi ve formě. Vědecký výzkum nám opakovaně dokládá, že jíst je nejen nezbytné pro naše tělo, ale je i základním předpokladem…
Návrat dětí do školy a stravování Stravování je u těch nejmenších ve chvíli návratu ke školním povinnostem po letním odpočinku velmi důležité. Nese se ve znamení několika jednoduchých pravidel, pestré stravy a mnoha bílkovin. Plavky, plážové míče a batůžky do hor jsou uloženy do skříně a nastává chvíle vrátit se do školních lavic. Pro děti…
