Vysoký roštěnec s pancettou a hříbkovou omáčkou
Podzimní druhý chod, který si nejlépe vychutnáte, pokud na přípravu omáčky použijete čerstvé pravé hřiby.
Vysoký roštěnec s gratinovanými brambory a ricottou
Šťavnatý hovězí roštěnec v sýrové kůrce s gratinovanými bramborovými plátky.
Vepřový plátek s omáčkou z gorgonzoly
Efektní a snadná příprava výtečně ochuceného masa.
Vepřová roláda se sýrem provolone a italskou pancettou
Vepřovou roládu plněnou směsí z mletého masa, sýrů provolone dolce a piccante a italské pancetty servírujte s bramborovou kaší.
Vepřová panenka se sýrovou omáčkou
Vepřové medailonky s lahodnou sýrovou omáčkou ze tří druhů sýrů a restovanými fazolovými lusky.
Trippa in umido (Dršťky s omáčkou)
Jednoduchý a vydatný pokrm italské kuchyně. Mnoho regionů, např. Lombardie, Lazio či Emilia Romagna, má svoji vlastní verzi. Suroviny pro 4 osoby.
Telecí plátky s liškami
Telecí plátky scaloppine v podzimní variaci.
Sekaná pečeně s mascarpone
Sekaná v neobvyklé kombinaci se sýrem Mascarpone a s krustou ze syrové šunky.
Ricottový nákyp s cuketou
Mini nákypy s ricottou a smetanou z naší litovelské sýrárny pro společné rodinné chvíle.
Polpette se sýrem a olivami
Italské masové kuličky zvané polpette
Polenta s divočákem
Zvěřina s tradiční italskou polentou
Piadina horalů
Hlavní chod, který je opravdu rychle hotový.
Pasticcio di patate
Zapékané bramborové pasticcio se sýry a prosciutto crudo
Ossibuchi alla milanese (Telecí kližka po milánsku)
Jeden z nejtypičtějších pokrmů města Milán. Chcete-li, aby se vám opravdu povedl, je třeba jej připravovat z telecích kolen mléčných plemen. Jídlo se zpravidla servíruje s dobrým milánským rizotem. Recept pro 4 osoby.
Omeleta se sýrem Furfante a ořechy
Vaječná omeleta se sýrem a ořechy
