Arancini di riso (Rýžové kuličky)
Rýžové kuličky jsou jedním z nejznámějších pokrmů sicilské kuchyně. Podle toho, kde je připravují, mění svůj název i tvar od kulatého po šišatý. Servírují se hodně teplé. Suroviny pro 6 osob.
Ricotta na pánvi
Slavný recept Jamieho Olivera, velkého příznivce italské kuchyně, v mnoha variantách. Vynikající jako druhý chod, ale také jako moučník. Recept pro 4 osoby.
Muffiny s třešněmi a ricottou
Typický americký moučník v italském provedení. Třešně můžete nahradit jiným ovocem nebo je můžete doplnit čokoládou či rozinkami.
Tartaletky s ricottou, ostružinami a skořicí
Svěží chuť, jednoduchá příprava, vynikající jako svačinka pro děti nebo na závěr příjemné večeře. Ostružiny můžete nahradit jakýmkoliv dalším lesním ovocem.
Focaccia pugliese s rajčátky
Recept připomínající vůně a chutě Puglie. Focaccia je vynikající nejenom hned po upečení, ale i následující den. Chuť a vůně vám budou odměnou za vynaloženou práci.
Těstoviny se sladkými papričkami „friggitelli“
Friggitelli jsou chutnou odrůdou sladkých papriček typickou pro jih Itálie. Jsou vynikající jako příloha nebo na ochucení těstovin. Lze je nahradit jinými druhy sladké papriky. Recept pro 4 osoby.
Růžové těstoviny s tuňákem
Osvěžující těstovinový salát vynikající nejen jako hlavní chod, ale také na piknik. Recept pro 4 osoby.
Carbonara s kozím sýrem caprino
Obměna tradičního receptu ze střední Itálie bez vajec a s čerstvým sýrem. Vyzkoušejte také s celozrnnými a špaldovými těstovinami. Recept pro 4 osoby.
Tagliatelle s lilkem a lanýžovým olejem
Rychlé a jednoduché těstoviny vylepšené lanýžovým olejem.
Krupicová kaše po italsku
Krupicová kaše naslano.
Zapékaná rajčata s ricottou a Gran Moravia
Rajčata plněná ricottovým krémem.
Rychlé gnocchi se zeleninou
Italské noky s cuketou a rajčaty jsou rychlým a zároveň vydatným pokrmem.
