Zeleninové špízy se sýrem giuncata
Rychlý zeleninový špíz se sýrem a mátou.
Zapečené brambory s uzeným sýrem
Tip na efektní využití vařených brambor.
Terinky z uzeného lososa s ricottou
Terinka, obdoba domácí paštiky, z uzeného lososa a ricotty ochucené koprem.
Taštičky s Provolone a sardelkami
Sýr Provolone s nakládanými sardelkami ukrytý v listovém těstíčku.
Tartare di manzo (Hovězí tartar)
Pokrm ze syrového masa, který pochází z oblasti Piemontu, je rafinovaný předkrm, který se skvěle hodí na úvod významných večeří nebo i jako druhý chod doplněný čerstvým salátem. Rozhodující je kvalita použitého masa. Suroviny pro 4 osoby.
Sýroví šneci
Křupavé pohoštění, kterým potěšíte opravdu každého.
Sýrové tyčinky
Křupavá slaná pochoutka nejenom k vínu. Tyčinky ze sýru Gran Moravia.
Sýrové muffiny
Nadýchané muffiny se sýrem, cibulkou a vínem.
Šunkové kornoutky s ricottou
Ozdoba každého svátečního stolu
Sciatt
Klasický předkrm z lombardských hor z provincie Sondrio se tradičně podává v typických přírodních jeskyních „crotti“, které se díky svému specifickému mikroklimatu používají pro skladování salámů, sýrů a vín, a které často nabízejí i stravovací služby. Suroviny pro 4 osoby.
Salát z carpaccia, sýru Tre Corti a čekanky
Jednoduchý a lahodný salát z carpaccia, sýru a čekanky
Salát se sýrem Giuncata
Marinovaná zelenina v kombinaci s čerstvým sýrem giuncata, který je vhodný ke grilování.
Rajčata plněná sýrem Gran Moravia
Lahodný předkrm z pečených rajčat plněných krémem s Gran Moravia.
Pomazánka s gorgonzolou a ořechy
Ricottovou pomazánkou s výraznou chutí sýru gorgonzola a vlašských ořechů, navíc se snadnou a rychlou přípravou, jistě potěšíte jakoukoliv návštěvu.
Pate´ lombardo (Lombardská paštika)
Tento pokrm se tradičně připravuje v období Vánoc a může se obměnit tím, že k játrům telecím přidáte vepřová či kuřecí. Servíruje se studené, spolu s teplým toustovým chlebem. Suroviny pro 6 osob.
