Polévka s fava fazolkami
Tato polévka ze zeleniny a luštěnin je skvěle doplněna chutí opražené italské pancetty.
Pizza con prosciutto di Parma
Další pizza připravená z hotového korpusu, jejíž příprava je díky tomu rychlá a pohodlná.
Fave e pecorino
Boby s pecorinem jsou typickým jarním pokrmem oblasti Lazio, který si tamní obyvatelé často připravují na piknik. Servíruje se s dobrým, pokud možno tmavým chlebem.
Pomazánka s gorgonzolou a ořechy
Ricottovou pomazánkou s výraznou chutí sýru gorgonzola a vlašských ořechů, navíc se snadnou a rychlou přípravou, jistě potěšíte jakoukoliv návštěvu.
Rigatoni ai quattro formaggi
Rychlý první chod, v němž se spojují chutě hned několika italských sýrů.
Rychlý dezert ze sýru Giuncata
Čerstvý sýr Giuncata se skvěle hodí pro přípravu sladkých dezertů, o čemž vás přesvědčí i tento recept.
Fettuccine alla papalina
Těstoviny s hráškem, vajíčkem a parmskou šunkou bohatě posypané sýrem Gran Moravia.
Hovězí tartar s omáčkou z Gorgonzoly a s Fiordifrutta Fichi
Nechte se zlákat receptem na hovězí tartar v kombinaci s výraznou chutí sýru Gorgonzola a fíkovou marmeládou.
Kuřecí prso plněné parmskou šunkou, bazalkou a sýrem Verena
Tento masový pokrm určitě díky své náplni kombinující parmskou šunku a sýr Verena nadchne Vaše blízké i přátele.
Cuketový krém s ricottou a dýňovým olejem
Krémová zeleninová polévka s jemnou chutí sýru ricotta.
Pizza s Gran Moravia, parmskou šunkou a rukolou
Rychlá pizza se syrovou šunkou a čerstvou rukolou, pro jejíž přípravu je použit již hotový korpus na pizzu.
Rizoto s cuketou a sýrem caciotta
Toto rizoto je nejlepší v létě, kdy jsou k dispozici čerstvé cukety. Lahodnou chuť mu dodává také použitý sýr caciotta.
Zabaione
Zabaione je asi nejklasičtější italský sladký krém, který se připravuje hlavně k panettone, ale můžete jej podávat i samotný ve skleněných pohárcích ozdobený šlehačkou, oplatky či kousky ovoce. Servíruje se teplý nebo vlažný. Suroviny pro 4 osoby.
Sbrisolona
Venkovský moučník z Lombardie, typický zejména pro provincii Mantova, se snadnou přípravou. Podává se následující den po upečení. Suroviny pro 4 osoby.
Castagnaccio
Castagnaccio je podzimní moučník typický pro oblasti kolem Apenin, zejména Ligurii, Piemont a Toskánsko. Tento dort provoněný rozmarýnem se výborně doplňuje s čerstvou lehce oslazenou ricottou. Podává se vlahý či za studena. Suroviny pro 6 osob.
