SUROVINY

těsto:

– 300 g ricotty 

– 50 g rozinek

– 3 polévkové lžíce brandy (rumu)

– 60 g pšeničné krupice

– 3 velké žloutky

– 80 g cukru

– špetka soli

– 3 polévkové lžíce citronové šťávy

– 1/2 čajové lžičky mleté vanilky (nebo 1 balení vanilkového cukru)

– kůra z jednoho citronu

– máslo na vymazání formy 

náplň:

– 2 pomeranče

– 2 mandarinky  (klementinky nebo satsumi)

– 1 citron

– dortové želé (sáček)

Dort z ricotty ozdobený citrusovými plody v želé.

Příprava:

Rozinky zalijte brandy a nechte 30 minut nabobtnat. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 160 °C. Formu vytřete máslem a vysypte 1 polévkovou lžicí krupice. V míse rozetřete ricottu, přidejte žloutky, cukr, sůl, citronovou šťávu, vanilku nebo vanilkový cukr a zbytek krupice. Utřete dohladka, přidejte citronovou kůru, rozinky i s brandy. Ricottovou hmotu nalijte do formy a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 35 – 40 minut dozlatova. Dort nechte ve vypnuté troubě nejméně 2 hodiny chladnout. Dvířka trouby musí zůstat široce otevřená. Náplň: oloupané citrusové plody nakrájejte na dílky a odstraňte z nich blány, připravte si dortové želé. Vychladlý dort vyjměte z formy, položte jej na plochou mísu a povrch potřete želé. Citrusové dílky položte na horní plochu a potřete zbývajícím želé. Před podáváním nechte ještě chvíli odležet.