Pate´ lombardo (Lombardská paštika)
Tento pokrm se tradičně připravuje v období Vánoc a může se obměnit tím, že k játrům telecím přidáte vepřová či kuřecí. Servíruje se studené, spolu s teplým toustovým chlebem. Suroviny pro 6 osob.
Erbazzone
Erbazzone je slaný koláč typický pro oblast střední Itálie a připravovaný v tisíci variacích (například můžete do těsta přidat kostičky slaniny nebo těsto obalit chlebovým těstem). Servíruje se vlažné či studené. Suroviny pro 6 osob.
Bruschetta
Jednoduchý a opravdu chutný pokrm se konzumuje zejména v létě, když jsou k dispozici pěkná šťavnatá rajčata. Je vynikající nejenom jako předkrm, ale hodí se také k aperitivu. Na jeho přípravu je třeba mít kvalitní chléb a vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Suroviny pro 4 osoby.
Mozzarella in carrozza (Mozzarella v kočáře)
Velmi chutný pokrm, který mají v oblibě zejména děti, je potřeba servírovat pěkně za tepla. Suroviny pro 4 osoby.
Arancini di riso (Rýžové kuličky)
Rýžové kuličky jsou jedním z nejznámějších pokrmů sicilské kuchyně. Podle toho, kde je připravují, mění svůj název i tvar od kulatého po šišatý. Servírují se hodně teplé. Suroviny pro 6 osob.
Taštičky s Provolone a sardelkami
Sýr Provolone s nakládanými sardelkami ukrytý v listovém těstíčku.
Terinky z uzeného lososa s ricottou
Terinka, obdoba domácí paštiky, z uzeného lososa a ricotty ochucené koprem.
Sýrové tyčinky
Křupavá slaná pochoutka nejenom k vínu. Tyčinky ze sýru Gran Moravia.
Křupavé košíčky ze sýru Gran Moravia plněné ricottou
Křupavý sýrový předkrm. Vyzkoušejte také variantu se sýrem Gorgonzola DOP Dolce. Recept pro 4 osoby.
Lilkové závitky se sýrem Provolone
Předkrm kombinující ogrilované lilky se sýrem Provolone dolce. Recept pro 4 osoby.
Salát se sýrem Giuncata
Marinovaná zelenina v kombinaci s čerstvým sýrem giuncata, který je vhodný ke grilování.
