Mléčná syrovátka je neuvěřitelný koncentrát živin, ušlechtilých bílkovin a minerálních solí, s nízkým obsahem tuku. Je jednou z mála plnohodnotných potravin, díky nimž přijímáme současně velmi mnoho prvků, které naše tělo každý den potřebuje. Získává se při výrobě sýru Syrovátka se získává během výroby sýra, kdy se působením syřidla v mléce odděluje pevná a…
Panettone a pandoro jsou typické kynuté moučníky italských Vánoc, které nesmí chybět v žádné domácnosti. Italové je rádi servírují se zmrzlinou a různými krémy, oblíbené je také jejich párování s vínem či likéry. Nechte se inspirovat následujícími tipy a zažijte italskou vánoční atmosféru. Zmrzlina Skvělým doplňkem k panettone i pandoru je zmrzlina. Celek bude ještě…
Nahlédněte s námi za oponu jedinečného procesu výroby sýru Gran Moravia. Procesu, kde se snoubí kvalitní české mléko, italská sýrařská tradice a velký podíl ruční práce zkušených sýrařů v naší litovelské sýrárně. Čerstvé nadojené mléko se sváží ze stájí náležejících k eko-udržitelnému řetězci Gran Moravia a přiváží do naší sýrárny v Litovli, kde je jemně k tomu…
Ve středu 28. května se v prostorách Národního zemědělského muzea v Praze uskutečnil 22. ročník prestižní soutěže Mlékárenský výrobek roku, pořádaný v rámci akce Oslava mléka. Letošního ročníku se zúčastnilo 18 českých výrobců, kteří do soutěže přihlásili celkem 55 výrobků napříč devíti kategoriemi. Velmi nás těší, že mezi oceněnými byly také naše výrobky. V kategorii…
La Formaggeria Gran Moravia se i letos umístila mezi značkami s nejlepší zákaznickou zkušeností (CX) v Česku. Žebříček 100 nejlepších značek v roce 2024 sestavila opět KPMG dle vlastní metody Nunwood, která posuzuje zkušenost zákazníků optikou šesti pilířů. V tomto roce studie KPMG posbírala téměř 53 000 zákaznických hodnocení od více než 5000 zákazníků. La Formaggeria Gran Moravia se mezi…
Srdečně zveme na Slavnostní benefiční koncert pořádaný ve spolupráci s Arcibiskupstvím olomouckým k poctě třetího olomouckého arcibiskupa Rudolfa Jana. Koncert se uskuteční ve středu 20. listopadu 2024 v 19:00 hodin v prostorách slavnostního sálu Arcibiskupského paláce v Olomouci. Během večera zazní skladby Ferruccia Busoniho, Ludwiga van Beethovena a Bedřicha Smetany v podání německého klavíristy Olivera…
Alberto Brazzale byl zvolen místopředsedou představenstva Českomoravského svazu mlékárenského na volební valné hromadě, která se konala dne 20.5.2024 v Třešti u Jihlavy. Českomoravský svaz mlékárenský sdružuje subjekty působící v mlékárenském průmyslu či s tímto sektorem bezprostředně související. Jeho členskou základnu tvoří mlékárny, obchodní organizace, dodavatelé technologií a obalů, odborné střední a vysoké školy, poradenské a…
Z tradiční lednové akce Celostátní přehlídky sýrů, kterou již po dvacáté pořádala Vysoká škola chemicko-technologická ve spolupráci s Potravinářskou komorou a Českomoravským svazem mlékárenským, si naše sýry odnesly skvělé body jak od odborné poroty, tak od veřejnosti. Hodnotitelé u anonymně označených vzorků posuzovali jak chuť a vůni, tak také vzhled a konzistenci. V konkurenci více…
La Formaggeria Gran Moravia je podle žebříčku KPMG za rok 2023 nejlépe hodnocenou značkou mezi maloobchodními řetězci v České republice. Pořadí sta nejlepších zákaznických zkušeností sestavuje KPMG Česká republika každoročně dle metody Nunwood. Letošní studie, která zkoumá pohled zákazníků na téměř 200 značek, se zúčastnilo přes 5000 respondentů. V celkovém pořadí všech značek se náš…
Přijměte pozvání na Slavnostní benefiční koncert pořádaný ve spolupráci s Arcibiskupstvím olomouckým. Koncert se uskuteční dne 29. listopadu 2023 od 19:00 hodin v prostorách slavnostního sálu Arcibiskupského paláce na ulici Wurmova, Olomouc. Nabídne atraktivní program, když v podání italských hudebníků zazní Klavírní kvartet Es dur, Op. 47 Roberta Schumanna a Trout Quintet Franze Schuberta. Výtěžek…
Mlékárenský den v Přibyslavi je tradiční a vyhlášenou akcí, kam se na soutěžní výstavu pravidelně sjíždějí výrobci mléčných produktů z celé země. Na letošním již 32. ročníku se soutěžilo ve čtyřech kategoriích a nás velmi těší, že náš crème fraîche zvítězil v kategorii „Mléčné nápoje a zakysané mléčné výrobky“. Po jarním úspěchu v soutěži Mlékárenský…
Rodina Brazzale je známá svou láskou k umění. V Čechách i v Itálii podporuje umělecké akce, ať už se jedná o hudební Asiago festival v Itálii, benefiční koncerty v Olomouci či uměleckou cenu Eccellenti Pittori Brazzale udělovanou každoročně za nejhezčí obraz namalovaný v Itálii v předchozím roce. Stále silnější vazby rodinu váží i k současné…