Brasato al barolo (Dušené maso na Barolu)

Brasato je typické piemontské jídlo, které vyžaduje vysoce kvalitní maso a dlouhé vaření. Můžete jej připravit s různými druhy suchého červeného vína, verze Barolo je tou nejoblíbenější a je typická pro oblast Langhe, kde se toto víno vyrábí. Často se podává s polentou. Suroviny pro 6 osob.