Telecí plátky s liškami
Telecí plátky scaloppine v podzimní variaci.
Terinky z uzeného lososa s ricottou
Terinka, obdoba domácí paštiky, z uzeného lososa a ricotty ochucené koprem.
Těstovinový salát s jeseterem
Těstovinový salát s nakládaným jeseterem a mozzarellou
Těstoviny s Gran Moravia a chřestem
Těstoviny s orestovaným chřestem posypané sýrem Gran Moravia.
Těstoviny s ořechovým pestem
Těstoviny s domácím pestem z vlašských ořechů a ricotty.
Těstoviny se salsicciou a fenyklem
Těstoviny, které poslouží i jako hlavní chod.
Tiramisù
Připravte si nejznámější italský moučník z lahodného Mascarpone Brazzale.
Trippa in umido (Dršťky s omáčkou)
Jednoduchý a vydatný pokrm italské kuchyně. Mnoho regionů, např. Lombardie, Lazio či Emilia Romagna, má svoji vlastní verzi. Suroviny pro 4 osoby.
Vanilkový moučník
Nadýchaný moučník ovoněný pravou vanilkou.
Vepřová panenka se sýrovou omáčkou
Vepřové medailonky s lahodnou sýrovou omáčkou ze tří druhů sýrů a restovanými fazolovými lusky.
Vepřová roláda se sýrem provolone a italskou pancettou
Vepřovou roládu plněnou směsí z mletého masa, sýrů provolone dolce a piccante a italské pancetty servírujte s bramborovou kaší.
Vepřový plátek s omáčkou z gorgonzoly
Efektní a snadná příprava výtečně ochuceného masa.
Vysoký roštěnec s gratinovanými brambory a ricottou
Šťavnatý hovězí roštěnec v sýrové kůrce s gratinovanými bramborovými plátky.
Vysoký roštěnec s pancettou a hříbkovou omáčkou
Podzimní druhý chod, který si nejlépe vychutnáte, pokud na přípravu omáčky použijete čerstvé pravé hřiby.
Zabaione
Zabaione je asi nejklasičtější italský sladký krém, který se připravuje hlavně k panettone, ale můžete jej podávat i samotný ve skleněných pohárcích ozdobený šlehačkou, oplatky či kousky ovoce. Servíruje se teplý nebo vlažný. Suroviny pro 4 osoby.
