Dýňová roláda
Podzimní nadýchaná roláda s lahodným krémem.
Dort z ricotty a citrusových plodů
Dort z ricotty ozdobený citrusovými plody v želé.
Dort s mascarpone
Ovocem zdobený dort s krémem z mascarpone a smetany
Cuketový krém s ricottou a dýňovým olejem
Krémová zeleninová polévka s jemnou chutí sýru ricotta.
Cuketové závitky se sýrem
Závitky ogrilované cukety plněné sýrem a rukolou
Cozze alla marinara (Slávky po námořnicku)
Jídlo typické pro přímořské oblasti se snadnou přípravou, u něhož je nezbytné použít čerstvé a pečlivě očištěné slávky. Podává se horké, můžete použít i jako předkrm. Suroviny pro 4 osoby.
Cotoletta alla milanese (Milánská kotleta)
Chlouba lombardské kuchyně, jejíž původ je propojen s rakouským Wiener Schnitzlem. Milánská kotleta je druhým chodem se zaručeným úspěchem. Můžete si ji připravit i z dalších druhů masa, třeba z vepřového. Suroviny pro 4 osoby.
Ciambotta
Tento pokrm středomořské kuchyně můžete použít jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo, hodí se k masu či ke kuskusu. Připravuje se z čerstvé zeleniny a servíruje se vlažné. Suroviny pro 6 osob.
Chřest se sýrem Tre Corti
Opečený chřest s italským speckem a sýrem Tre Corti na váš jarní stůl.
Čerstvá mozzarella s tataráčkem z paprik a červené čekanky
Zeleninový tataráček s osvěžující čerstvou mozzarellou.
Castagnaccio
Castagnaccio je podzimní moučník typický pro oblasti kolem Apenin, zejména Ligurii, Piemont a Toskánsko. Tento dort provoněný rozmarýnem se výborně doplňuje s čerstvou lehce oslazenou ricottou. Podává se vlahý či za studena. Suroviny pro 6 osob.
Carpaccio
Klasický studený předkrm, který můžete vylepšit kousky lanýžů nakrájených na plátky a ochucených olejem, pepřem a citronem. Suroviny pro 4 osoby.
Carciofi alla giudia (Artyčoky po židovsku)
Klasický pokrm z Říma, který vznikl v tamním židovském ghettu, se připravoval tradičně na svátek Jom Kipur. Suroviny pro 4 osoby.
Caponata di melanzane (Lilková caponata)
Sicilská specialita, která se stala klasickým pokrmem italské kuchyně. Existují různé obměny s dalšími surovinami, jako jsou papriky, mandle nebo chlebová střídka opečená na oleji. Pokrm můžete obohatit také rybou či mořskými plody. Zde najdete klasickou verzi. Servírujte vlažné či studené.
Cannoli plněné krémem z ricotty
Tradiční italské trubičky plněné lahodným ricottovým krémem s rychlou přípravou.
