Erbazzone
Erbazzone je slaný koláč typický pro oblast střední Itálie a připravovaný v tisíci variacích (například můžete do těsta přidat kostičky slaniny nebo těsto obalit chlebovým těstem). Servíruje se vlažné či studené. Suroviny pro 6 osob.
Dýňový krém se sýrem Caciotta pepata a tymiánem
Dýňová polévka zdobená orestovanou parmskou šunkou a sýrem Caciotta pepata.
Dýňový flan
Méně obvyklý předkrm s dýní a Gran Moravia.
Dýňová roláda
Podzimní nadýchaná roláda s lahodným krémem.
Dort z ricotty a citrusových plodů
Dort z ricotty ozdobený citrusovými plody v želé.
Dort s mascarpone
Ovocem zdobený dort s krémem z mascarpone a smetany
Cuketový krém s ricottou a dýňovým olejem
Krémová zeleninová polévka s jemnou chutí sýru ricotta.
Cuketové závitky se sýrem
Závitky ogrilované cukety plněné sýrem a rukolou
Cozze alla marinara (Slávky po námořnicku)
Jídlo typické pro přímořské oblasti se snadnou přípravou, u něhož je nezbytné použít čerstvé a pečlivě očištěné slávky. Podává se horké, můžete použít i jako předkrm. Suroviny pro 4 osoby.
Cotoletta alla milanese (Milánská kotleta)
Chlouba lombardské kuchyně, jejíž původ je propojen s rakouským Wiener Schnitzlem. Milánská kotleta je druhým chodem se zaručeným úspěchem. Můžete si ji připravit i z dalších druhů masa, třeba z vepřového. Suroviny pro 4 osoby.
Čokoládové brownies
Dezert plný čokoládové chuti
Ciambotta
Tento pokrm středomořské kuchyně můžete použít jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo, hodí se k masu či ke kuskusu. Připravuje se z čerstvé zeleniny a servíruje se vlažné. Suroviny pro 6 osob.
Chřest se sýrem Tre Corti
Opečený chřest s italským speckem a sýrem Tre Corti na váš jarní stůl.
Čerstvá mozzarella s tataráčkem z paprik a červené čekanky
Zeleninový tataráček s osvěžující čerstvou mozzarellou.
Castagnaccio
Castagnaccio je podzimní moučník typický pro oblasti kolem Apenin, zejména Ligurii, Piemont a Toskánsko. Tento dort provoněný rozmarýnem se výborně doplňuje s čerstvou lehce oslazenou ricottou. Podává se vlahý či za studena. Suroviny pro 6 osob.
