© Cucinare con amore

SUROVINY

• 3 balení baby špenátu
• cca 1 litr zeleninového vývaru
• Cri Cri Gran Moravia
• smetana
• pepř
• sůl
• petrželka nebo bazalka
• 1 žlutá cibule
• olivový olej
• 1-2 stroužky česneku

Cri Cri Gran Moravia výtečně ochutí i zeleninové polévky, jako je třeba tato jednoduchá a tradiční špenátová.

Příprava:

Nejprve na olivovém oleji nechte zesklovatět nadrobno pokrájenou cibulku, přidejte na minutu prolisovaný česnek a poté špenát. Vše dvě minuty míchejte a poté zalijte vývarem, jen tak, aby byly lístky špenátu ponořené. Nechte sedm minut povařit. Poté rozmixujte tyčovým mixérem, přilijte smetanu tak, aby byla hustota ideální, a nechte ještě dvě minuty povařit. Nyní už jen dochuťte vybranou bylinkou, pepřem, a osolte. Podávejte posypané Cri Cri Gran Moravia.