SUROVINY

– 1 cibule

– 4 velké mrkve

– 1 brambor

– 2 lžíce extra panenského olivového oleje

– 4 malé bagetky

– 800 ml mléka

– 60 g sýra Gran Moravia

– sůl

Sýr Gran Moravia je vhodný k dochucení nejrůznějších polévek, zejména zeleninových, což dokládá i tato mrkvová polévka. Recept pro 4 osoby.

Příprava:

Oloupanou cibuli nakrájejte najemno.
Mrkev i brambor oškrábejte a nakrájejte na menší kousky. Na rozehřátém oleji restujte nejprve cibuli s mrkví asi 5 minut, poté přidejte brambor a po minutě zalijte vodou, aby zelenina byla zcela ponořená. Osolte, přiklopte pokličkou a vařte 15 minut.
Mezitím připravte bagetky. Na grilovací pánvi nebo v troubě rozehřáté na teplotu asi 180 °C opečte plátky bagety dokřupava.
Uvařenou zeleninu rozmixujte dohladka a ještě propasírujte sítem. Zalijte mlékem a 5 minut povařte. Polévku rozdělte do misek, hustě posypte hoblinami sýru Gran Moravia a podávejte s bagetkami.