Olive all´ascolana

Typický a chutný pokrm z italského regionu Marche, který je třeba konzumovat horký. Ideální jako doplňek k aperitivu nebo na oslavu či večeři s přáteli. Recept na cca 100 oliv.

Ossibuchi alla milanese (Telecí kližka po milánsku)

Jeden z nejtypičtějších pokrmů města Milán. Chcete-li, aby se vám opravdu povedl, je třeba jej připravovat z telecích kolen mléčných plemen. Jídlo se zpravidla servíruje s dobrým milánským rizotem. Recept pro 4 osoby.

Panissa di ceci (Hrachová „Panissa“)

Chutný tradiční pokrm z Ligurie, který je vskutku výživný. Můžete jej servírovat teplý i studený, a doplnit salátem z čerstvých cibulek. Suroviny pro 4 osoby.

Panna cotta

Slavný dezert původem z Piemontu se snadnou přípravou, který se hodí jako svačina či na závěr večeře. Panna cotta může být připravena již předchozí den, a to v různých variantách podle chuti a fantazie. Suroviny pro 4 osoby.

Panzanella

Jednoduchý a typicky letní pokrm z toskánského venkova, který se podává za studena. Suroviny pro 4 osoby.

Pasta ai quattro formaggi

Tento první chod, známý též jako „pasta alla Alfredo“, se skvěle hodí v zimním období. Můžete jej připravit s jakýmkoliv druhem sýra. Suroviny pro 4 osoby.

Pasta alla checca

Těstovinový salát se sýry mozzarella a caciotta a čerstvými rajčátky je ideálním obědem na léto.

Pasta alla Norma (Těstoviny podle Normy)

Jeden z nejslavnějších prvních chodů na světě pochází ze Sicílie. Své jméno získal podle Normy, opery skladatele Vincenza Belliniho, jemuž, coby jednomu z největších umělců města Catania, je tento pokrm věnován. Suroviny pro 4 osoby.

Pate´ lombardo (Lombardská paštika)

Tento pokrm se tradičně připravuje v období Vánoc a může se obměnit tím, že k játrům telecím přidáte vepřová či kuřecí. Servíruje se studené, spolu s teplým toustovým chlebem. Suroviny pro 6 osob.