SUROVINY

– 4 kuřecí prsa

– 200 g čerstvého špenátu

– 100 g ricotty

– 2 polévkové lžíce másla

– olej na smažení

– 1-2 vejce

– 100 g mouky

– 150 g strouhanky

– 2 plátky veky

– 50 ml smetany

– 50 g sezamových semínek

– 2 stroužky česneku

– sůl

– mletý pepř

Plněná kuřecí kapsa v křupavé kůrce.

Příprava:

Kuřecí prsa opláchněte, osušte a prokrojte do nich kapsu, osolte. Plátky veky nakrájejte na kostičky a pokropte je smetanou. Špenát opláchněte, nechte okapat. Česnek nakrájejte nadrobno, orestujte na másle, přidejte špenát a duste asi 5 min. Zahustěte vekou, přidejte ricottu a dochuťte solí, pepřem. Kuřecí prsa naplňte špenátovo – ricottovou směsí. Uzavřete je pomocí párátka, obalte je v mouce, vejcích a strouhance promíchané se sezamovými semínky. Naplněné řízky smažte pomalu na obou stranách na oleji, aby se dobře propekly. Pokládejte je na papírový ubrousek na odsátí přebytečného tuku. Podávejte se zeleninovým salátem či s vařenými brambory.