mousse se sýrem gran moravia a pečenými rajčátky

SUROVINY

na pěnu (mousse):
100 g mascarpone Brazzale
140 g nastrouhaného sýru Gran Moravia
2 lžíce ricotty
– několik kapek cognaku
extra panenský olivový olej
-sůl, pepř
na přílohu:
– 400 g malých rajčat
extra panenský olivový olej
aceto balsamico di Modena 

Pečená rajčátka se sýrovou pěnou.

Příprava:

Nejprve očistěte rajčátka, potřete je olejem, opepřete a osolte. Dejte péci do trouby při 180 stupních na 40 minut.

Příprava pěny: v misce vyšlehejte společně všechny suroviny, až získáte jemnou pěnu. Osolte a opepřete, rozdělte do mističek vyložených potravinářskou folií a vložte do lednice na několik hodin. Ztuhlou pěnu vyjměte z mističek, zakápněte olejem a několika kapkami octa. Servírujte společně s pečenými rajčátky.

null

Předkrmy

null

Sýry

15 Minut Příprava

40 Minut Pečení

Nízká Obtížnost