Penne alla caprese
SUROVINY
– 400 g těstovin penne
– 8 cherry rajčat
– 150 g mozzarelly
– hrst oliv
– 2 lžíce nakládaných kaparů
– 2 stroužky česneku
– chilli papričky dle chuti
– extra panenský olivový olej
– sušené oregano
– sůl
Těstoviny s chutí jižní Itálie.
Příprava:
Vezměte trochu olivového oleje, 1 stroužek česneku, olivy a kapary a ručním mixérem je rozmixujte. Na pánev dejte trochu olivového oleje, rozpůlená cherry rajčata a cca 3 minuty je restujte. Poté na pánev přidejte rozmixovanou směs a chilli papričky a restujte další 3 minuty. Do omáčky můžete nalít trochu vody z těstovin, které mezitím vaříte. Do omáčky ještě přidejte na tenké plátky nakrájený stroužek česneku. Uvařené penne přidejte k omáčce, zamíchejte a nahoru položte na kousky nakrájenou mozzarellu. Lehce ji nechte rozpustit a dochuťte oreganem a solí.
