SUROVINY

– 1 středně velký lilek

– 300 g ricotty

– olivový olej

– 4 stroužky česneku

– sůl

Pomazánka z ricotty, která je vynikající na opečený i čerstvý chléb.

Příprava:

Lilek omyjeme, nakrájíme na 0,7 cm tenké plátky, prosolíme, necháme 15 minut „vyplakat“, osušíme kuchyňskými utěrkami a na rozpáleném olivovém oleji s česnekem orestujeme z obou stran do zlatova a do měkka. Opečený lilek necháme chvíli vychladnout, poté tyčovým mixérem rozmixujeme i s česnekem, vzniklou pastu pomalu smícháme s ricottou. Výborné na knäcke- brot, bagetku i čerstvý chléb. Pokud se pomazánka ještě promíchá s nastrouhaným sýrem Gran Moravia, získá na výraznosti.