Dýňový krém se sýrem caciotta pepata a tymiánem

SUROVINY

– 500 g očištěné dýně
– 50 g bílé cibule
– 1 l zeleninového vývaru
– sůl
olivový olej
30 g čerstvě nastrouhaného sýru Caciotta pepata
60  g prosciutto crudo vcelku
– tymián
– pár stroužků česneku
– 1 šalotka

Dýňová polévka zdobená orestovanou parmskou šunkou a sýrem Caciotta pepata.

Příprava:

Pokrájejte dýni a cibuli na kostičky, zalijte olivovým olejem a pečte v troubě při 170 stupních asi 16-20 minut. Po upečení rozmixujte dohladka. Krém smíchejte se zeleninovým vývarem a dochuťte solí. Prosciutto crudo nakrájejte na kostičky a nechte marinovat v oleji spolu s tymiánem, česnekem a šalotkou, pak opečte na pánvi. Polévku v talíři ozdobte opečenou šunkou a nastrouhaným sýrem caciotta pepata.

První chody

Polévky

20 Minut Příprava

30 Minut Vaření

Nízká Obtížnost