Salát Caesar

Bohatší varianta salátu Caesar s kuřecím masem, ančovičkami, slaninou a pikantní hořčicí.

Risotto alle zucchine

Jako ostatní rizota, i toto vyžaduje dobrý domácí vývar (masový), čerstvé máslo, bílé víno, tvrdý sýr (např. Gran Moravia), a hlavně nesmí chybět italská rýže typu Carnaroli nebo Arborio. Recept pro 2 osoby.

Ricottový dezert s fíky

Jednoduchý recept na lahodný a skvěle vypadající dezert z čerstvé ricotty a fíků. Suroviny na 4 porce.

Ricotta na pánvi

Slavný recept Jamieho Olivera, velkého příznivce italské kuchyně, v mnoha variantách. Vynikající jako druhý chod, ale také jako moučník. Recept pro 4 osoby.

Ravioly s ricottou a šalvějovým máslem

Jednoduchý recept, v němž hrají prim dobré domácí těstoviny, omáčka v podobě šalvějového máslíčka pak dodá výraznější chuť jinak velmi jemnému jídlu.