Сыр Verena Dolce – это пресованный сыр, сделанный из жирного коровьего молока нa сыроварне Литовеля Brazzale Moravia. Этот соломенно-жёлтый сыр имеет нежный молочный вкус, упругую текстуру и равномерно расположенные дыры. История названия Название сыра происходит от имени горы Monte Verena (2015 м над уровнем моря), которая находится в итальянской провинции Виченца и царственно возвышается над…
Сыворотка – это жидкость, которая возникает, как побочный продукт при прозводстве сыра. Все чаще и чаще сыворотка становится частью нашего сортимента, благодаря своим полезным для организма человека свойствам. Немного истории Благотворное влияние сыворотки известно еще с древности: например Гиппократ уже в 4 веке до н.э советовал этот напиток своим пациентам как укрепляющее средство. В течение…
Рикотта – это свежий молочный продукт с большим диапазоном использования и незаменимыми питательными свойствами. Классическая рикотта, сделанная из сыворотки, отличается мягкой, зернистой консистенцией и прекрасным молочным вкусом – именно таким, каким является вкус рикотты в магазинах La Formaggeria Gran Moravia. Рикотта богата белками высокой биологической ценности и содержит кальций, витамины В1,В2,В3 и А, минеральные соли,…
Почему важно есть йогурт? Потому что он … … богат белками, которые содержат незаменимые аминокислоты. Это кисломолочный продукт, белки и жиры которого, легче усваиваются организмом, благодаря процессу квашения. … содержит ряд витаминов, прежде всего группы B (например, B9 — фолиевая кислота). … имеет высокое содержание кальция, необходимого для формирования костей, зубов и работы нервной системы.…
Сыр Giuncata – это мягкий сыр с нежным молочным вкусом и широким использованием в кулинарии. Этот молодой сыр делается из коровьего молока, имеет мягкую консистенцию и сохраняет в себе цвет и вкус свежего коровьего молока. Этот сыр относится к легкоусваевым продуктам, благодаря чему подходит и маленьким детям. Сыр Giuncata необходимо съесть в течение нескольких дней…
Масло: вчера и сегодня Знали ли вы, что масло в прошлых веках было предметом божественного поклонения и являлось синонимом богатства и процветания? Именно масло было главным молочным продуктом, позднее к нему присоединился сыр. Последние десятилетия масло является предметом многочисленных дискуссий и негативных кампаний, которые стремятся заменить употребление свежего масла искуственными препаратами. Но в последнее время…
История названия Название сыра «Caciotta» происходит от латинского слова «caseus» — сыр. Caciotta – это слово для обозначения целой группы разнообразных сыров. Иногда также используются производные этого слова: caciottina, caciottella, caciolla, caciottone и прочие. О сыре Речь идет о сыре, полученном в результате традиционного производственного процесса, улучшенного по собственному усмотрению индивидуально каждым производителем. В этом…
Сыр «Gran Moravia» принадлежит к престижному семейству сыров грана. Он представляет собой результат эволюции этих долгозреющих сыров,производимых семьей Браццале на Моравии. Здесь, в Чешской Республике, семья Браццале организовала сеть ферм, способных производить качественное молоко, соблюдая необходимые параметры для снижения негативного воздействия на окружающую среду, создав комфортные условия для крупного рогатого скота и производя качественный и…
