Сыр «Gran Moravia» принадлежит к престижному семейству сыров грана. Он представляет собой результат эволюции этих долгозреющих сыров,производимых семьей Браццале на Моравии. Здесь, в Чешской Республике, семья Браццале организовала сеть ферм, способных производить качественное молоко, соблюдая необходимые параметры для снижения негативного воздействия на окружающую среду, создав комфортные условия для крупного рогатого скота и производя качественный и здоровый корм. Позитивные экологические показатели были оценены международным учреждением Det Norske Veritas, которое присудило «Экологически устойчивой цепи Gran Moravia» сертификат UNI EN ISO 22005: 2008.
Сыр Gran Moravia производится на сыроварне города Литовель вручную из высококачественного чешского молока в соответствии с древними итальянскими рецептами. Благодаря использованию фермента растительного происхождения, сыр подходит для вегетарианцев.
Здоровое питание
Сыр Gran Moravia…
-богат белком высокой биологической ценности, которая выше белков красного и белого мяса,
-отличный источник витаминов и минералов (1,13 г кальция в 100 г сыра),
-подходит для людей с непереносимостью лактозы,
-богат витаминами A и D, которые незаменимы в метаболизме кальция,
-благодаря использованию в производстве ферментов растительного происхождения, сыр подходит вегетарианцам.
В кулинарии
Gran Moravia – незаменимый ингрeдиент нa кухнe. Этот сыр способен улучшить вкус и аромат любого блюда. Сыр идеален в качестве зауски и в тертом виде. Вы можете по достоинству оценить его как апперетив и как завершающее блюдо, поданное с сушеными фруктами.
При использовании сыра Gran Moravia вдохновляйтесь нашими рецептами.
Еще интересные факты…
Сыр длительного созревания содержит лейцин – аминокислоту, которая способна повысить чувство сытости.
Большая часть сыров длительного вызревания не содержат лактозу, благодаря молочным ферментам, которые в процессе вызревания лактозу метаболизируют. Эменно поэтому эти сыры подходят людям с непереносимостью лактозы, но с большой любовью кo вкусным сырам.
Сыр Gran Moravia богат белками. Он содержит в себе аж 30% качественного белка.
