Tortelloni con panna e prosciutto cotto

Jednoduchý, rychlý a opravdu velmi chutný recept, který sice není dietní, ale každý gurmán takovou delikatesu určitě ocení. Recept pro 2 osoby.

Tortellini al forno

Zapečené tortellini se výborně hodí například na nedělní oběd, kdy máte přes den trochu víc času na jejich přípravu.

Tagliatelle s cuketou a slaninou

V tomto rychlém a chutném receptu se snoubí jemná chuť cukety s dokřupava opraženou slaninou. Ideální pokrm pro horké letní dny.

Tagliatelle con funghi, panna e carne macinata

Tento recept je skvělá podzimní pochoutka, hlavně když nasbíráte čerstvé hřiby a nahradíte jimi žampióny. Tagliatelle se dají dělat takto na smetaně na několik způsobů, např. bez mletého masa jenom s houbami a nebo se dá nahradit mleté maso italskou „salsicciou“. Recept pro 2 osoby.

Tagliatelle al ragú

V Itálii se proslavilo boloňské ragú, což je rajčatová omáčka s masem a základem tvořeným z mrkve, řapíkatého celeru a cibule. Typicky se podává s těstovinami tagliatelle (které jsou typické pro region Emilia na rozdíl od špaget) nebo může sloužit velmi dobře k lasagním a polentě. Recept pro 4 osoby.

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca je naprosto skvělý recept, který pochází z oblasti regionu Lazio (Řím) a Campania (Neapol). Základem receptu je pár jednoduchých surovin, který najdete kdekoliv v ČR úplně bez problémů, jsou to hlavně kapary, ančovičky a černé olivy. Recept pro 2 osoby.

Spaghetti al tartufo

Těstoviny s lanýži (nezaměňovat za lanýžovou omáčku, která obsahuje většinou 1 – 3% lanýže, zbytek jsou hřiby, olivy a olivový olej). K lanýžům se perfektně hodí čerstvé hřiby, jak je tomu v případě tohoto receptu. Recept pro 2 osoby.

Špagety se sušenými rajčaty

Velmi rychlý a snadný recept na těstoviny se sušenými rajčaty a ančovičkami je plný chutí a vůní italského jihu.