Сыр Verena Dolce – это пресованный сыр, сделанный из жирного коровьего молока нa сыроварне Литовеля Brazzale Moravia.

Этот соломенно-жёлтый сыр имеет нежный молочный вкус, упругую текстуру и равномерно расположенные дыры.

История названия

Название сыра происходит от имени горы Monte Verena (2015 м над уровнем моря), которая находится в итальянской провинции Виченца и царственно возвышается над горным массивом Altopiano di Lavarone. Предки семьи Brazzale в этих краях начинали производство сыра по традиционным технологиям, которые передавались и улучшались из поколения в поколение. Компания Brazzale возродила это ценное наследие и основала в Чешской Республике горные фермы, климат которых идеально подходит для производства молока, из которого потом делается прессованый сыр. Эти горные фермы являются частью цепи производства, которые обеспечивают не только высокое качество продукции, но и экологическую устойчивость региона, что очень важно для современного покупателя.

Как использовать

Сыр Verena Dolce находит широкое применение в холодных и горячих блюдах. Прекрасно сочетается с игристыми винами в комбинации с мёдом или пряным соусом. Замечательно подходит к  багетам, тостам, итальянским панини. В горячей кухне сыр может быть использован для приготовления пиццы, запеченых овощей, мяса или даже супа. Вы можете приготовить оригинальное и быстрое блюдо, натерев сыр Verena на жареные яйца или посыпав сыр на печеную катошку.

При использовании сыра Verena Dolce, вдохновляйтесь нашими рецептами!