© Cucinare con amore

SUROVINY

• salátový mix ( rukola, čekanka, římský salát, polníček apod.)
• cherry rajčátka
• třešničky mozzarelly
• směs semínek ( například dýňové, piniové, slunečnicové )
• plátky dýně Hokkaido, ideálně tak centimetr tlusté
• čerstvě mletý citronový pepř
• sůl
• olivový olej
• dýňový olej
• balsamico ocet
• javorový sirup nebo lesní med

Podzimní recept na salát s pečenou pikantní dýní s třešničkami jemné mléčné mozzarelly a javorovým dresinkem.

Příprava:

Nejprve si předehřejeme troubu na 190°C a plech vyložíme pečicím papírem. Plátky dýně pořádně opepříme, poté dobře osolíme a zakapeme olivovým olejem. Pečeme dozlatova cca půl hodinky. Mezitím namícháme dresing – dýňový olej + balsamico ocet + javorový sirup nebo med. Poměr záleží na preferencích každého, pokud máte raději sladší nebo naopak kyselejší.
Na talíř navrstvíme směs salátů, posypeme semínky, třešničkami mozzarelly, a nahoru dáme voňavou pečenou dýni, nakonec vše polijeme zálivkou.