© Petr Bílas

SUROVINY

• 2 hrsti římského salátu
• hrst salátu frisee
• půl hrsti salátu radicchio
• 2 mrkve
• hrst cherry rajčátek
• 4 lžíce pekanových ořechů
• sýr Gran Moravia
• Na zálivku:
• 100 ml extra panenského olivového oleje
• 1-2 lžíce medu
• šťáva z půlky citronu
• mořská sůl
• čerstvě mletý pepř

Pestrobarevný několika druhový salát se sýrem Gran Moravia.

Příprava:

Zeleninu nakrájíme a důkladně opláchneme. Do oleje postupně přimícháme med, citronovou šťávu a dosolíme a opepříme dle chuti. Zálivkou pokapeme připravenou zeleninu. Na pánvi na sucho krátce opražíme pekanové ořechy a naaranžujeme je navrch. Nakonec na salát přidáme na šupinky nastrouhaný sýr Gran Moravia.