© I love Italy

SUROVINY

– cca 150 – 200 g italského rajčatového protlaku („passata di pomodoro“)

– bílé fazole – 1-2 konzervy

– olivový olej

– sůl

– pepř

– cibule, česnek

– malé těstoviny do polévky

– bílý italský chléb

– strouhaný sýr Gran Moravia

Rajčatová polévka s fazolemi není rajská polévka, jak ji znáte z českých jídelen. Tato je sytá, zdravá a krásně voňavá. Recept pro 2-4 osoby.

Příprava:

Vemte menší hrnec a nalijte do něj fazole (i s nálevem) – pro 2 osoby většinou stačí 1 konzerva. Fazole pokapejte trochou olivového oleje, opepřete a osolte, dejte vařit na mírný oheň. Vařte tak 5 min. a často míchejte. Přidejte rajčatový protlak a nechte bublat na mírném ohni cca 15 min. Zalijte teplou vodou (cca 1,5 – 2 litry). Do polévky vložte oloupanou cibuli a česnek (1 stroužek). Polévka se vaří cca další 1 hodinu (jedině tak dostane to správné aroma a rajčatovou chuť). Polévku můžete dochutit bujónem (zeleninový nebo masový). Do hotové polévky dejte ještě vařit těstoviny (uvařte je al dente), podávejte posypané strouhaným sýrem a s bílým italským chlebem.