Panissa di ceci (Hrachová „Panissa“)
Chutný tradiční pokrm z Ligurie, který je vskutku výživný. Můžete jej servírovat teplý i studený, a doplnit salátem z čerstvých cibulek. Suroviny pro 4 osoby.
Chutný tradiční pokrm z Ligurie, který je vskutku výživný. Můžete jej servírovat teplý i studený, a doplnit salátem z čerstvých cibulek. Suroviny pro 4 osoby.
Předkrm typický pro oblast Emilia Romagna, který mění svůj název podle jednotlivých měst, kde ho připravují. Konzumuje se s uzeninami, zejména se šunkou prosciutto crudo a coppa. Servírujte dostatečně teplé. Suroviny pro 4 osoby.
Typický a chutný pokrm z italského regionu Marche, který je třeba konzumovat horký. Ideální jako doplňek k aperitivu nebo na oslavu či večeři s přáteli. Recept na cca 100 oliv.
Klasický studený předkrm, který můžete vylepšit kousky lanýžů nakrájených na plátky a ochucených olejem, pepřem a citronem. Suroviny pro 4 osoby.
S tímto želé, provoněným hřebíčkem, citronovou kůrou a ovocnými či aromatickými tóny použitého vína, se výborně doplňují výrazné sýry včetně těch kozích a ovčích.
Jemná omáčka, která se skvěle hodí například k sýrům ricotta, burrata a k čerstvým sýrům obecně.
Kombinace ovoce a kozího sýru, kterou můžete obohatit vaše obvyklé menu.
Chutney můžete použít nejenom k měkkým, nepříliš zralým sýrům, ale také k opečenému či vařenému masu, a samozřejmě k indickým pokrmům jako jsou rýže pilaf či zeleninové kari.
Klasický pokrm z Říma, který vznikl v tamním židovském ghettu, se připravoval tradičně na svátek Jom Kipur. Suroviny pro 4 osoby.
Svěží letní pokrm z Neapole, který můžete podávat jako druhý chod nebo jako vynikající předkrm. K jeho přípravě potřebujete dobře zralá rajčata a aromatické oregáno. Můžete ho připravit z mozzarelly z kravského i buvolího mléka, oregáno můžete nahradit bazalkou. Suroviny pro 4 osoby.
Jednoduchý a typicky letní pokrm z toskánského venkova, který se podává za studena. Suroviny pro 4 osoby.
Tento pokrm středomořské kuchyně můžete použít jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo, hodí se k masu či ke kuskusu. Připravuje se z čerstvé zeleniny a servíruje se vlažné. Suroviny pro 6 osob.