Ciambotta

SUROVINY

– 2 lehce povařená a oloupaná rajčata nakrájená na kousky
– 2 oloupané brambory nakrájené na kostičky
– 2 papriky nakrájené na malé kousky
– 2 lilky nakrájené na malé kousky
– 1 cibule nakrájená na kolečka
– 2 stroužky česneku
– 2 řapíkaté celery nakrájené na kousky
6 zelených oliv bez pecky
– feferonka (volitelné)
– oregáno

Tento pokrm středomořské kuchyně můžete použít jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo, hodí se k masu či ke kuskusu. Připravuje se z čerstvé zeleniny a servíruje se vlažný. Suroviny pro 6 osob.


Příprava:

Na dostatečně velké pánvi rozehřejte olej, přidejte feferonku (pokud ji chcete použít), stroužky česneku a cibuli. Nechte několik minut orestovat, v případě potřeby podlijte vodou, a přidejte zeleninu (kromě rajčat) a olivy. Osolte a zvyšte plamen, dejte pozor, abyste nic nepřipálili. Často míchejte. Když se směs začíná spojovat, přidejte rajčata a za stálého míchání přiveďte k varu. Povařte, ke konci vaření přidejte oregáno.

Příloha

Zelenina

60 Minut Příprava

30 Minut Vaření

Nízká Obtížnost