Nel nostro caseificio a Litovel ogni articolo viene prodotto con latte di mucca di alta qualità proveniente da fattorie ecosostenibili. Il formaggio Gran Moravia è l’articolo principale prodotto e anche il più amato tra quelli esposti nella sezione “Dal nostro caseificio”, nella quale si trovano, accanto alla caciotta, alla giuncata, alla mozzarella e alla ricotta, anche molti altri prodotti caseari, quali: yogurt, crema di latte, bibite al siero, ricotta e burro fresco. Gli articoli esposti in questa sezione sono prodotti in base alla domanda giornaliera dei clienti e reperibili nei punti vendita La Formaggeria Gran Moravia il giorno dopo la loro produzione, così che il cliente possa veramente godere della loro freschezza.
Gran Moravia
Il Gran Moravia è un formaggio extraduro di lunga stagionatura, prodotto nel caseificio di Litovel con latte di mucca di alta qualità. Possiede una consistenza granulata, un gusto indimenticabile, un alto contenuto proteico e un ampio spettro di possibilità di utilizzo. Riconoscerete l’originale Gran Moravia grazie al marchio e alla corona impressi sulla sua crosta. Nei punti vendita La Formaggeria Gran Moravia questo formaggio è servito sia al taglio sia in diverse misure di sottovuoto.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1573 kJ/378 kcal: grassi 28gr, 20gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 0,6gr, di cui 0gr di zucchero; proteine 31gr; sale 1,4gr.
Caciotta
La caciotta è considerata uno dei prodotti più tradizionali della cucina italiana. Nel caseificio di Litovel vengono prodotti tre tipi di caciotta con latte di mucca di alta qualità: la caciotta fresca, la caciotta pepata e la caciotta diavoletto con peperoncino piccante. Questo tipo di formaggio è ampiamente utilizzabile sia in piatti caldi che freddi e può essere accompagnato da vini aromatici, bianchi o rossi. Inoltre, la caciotta pepata é perfetta con la birra scura.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1520 kJ/367 kcal: grassi 26gr, 15,2gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 2,9 gr, di cui 2,9 gr di zucchero; proteine 23 gr; sale 1,2 gr.
Burro fresco
Il burro fresco venduto a peso presso i punti vendita La Formaggeria Gran Moravia viene prodotto nel caseificio di Litovel con crema di latte di mucca di alta qualità. Diversi colli di burro fresco vengono spartiti nei negozi della catena La Formaggeria e lì tagliati in diverse porzioni. In questo modo, ogni cliente può scegliere la porzione di burro che più si adatta alle sue esigenze.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 3080 kJ/750 kcal: grassi 82,7 gr, 54,6 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 0,7 gr, di cui 0,7 gr di zucchero; proteine 0,6 gr; sale 0 gr.
Furfante
Il furfante è un formaggio morbido, con una scorza sottile, liscia ed elastica, dal gusto delicato e tendente ad una leggera asprezza. Questo formaggio è prodotto con latte di mucca pastorizzato e viene stagionato per un breve periodo di tempo (circa 21 giorni). Vengono consegnate a tutta la catena di negozi La Formaggeria Gran Moravia intere forme di Furfante, che vengono poi tagliate in base alle esigenze del cliente. Il furfate è un eccellente formaggio da tavola che può essere anche utilizzato nella preparazione di piatti a base di verdura cotta e carne.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1490 kJ/357 kcal: grassi 28 gr, 18,3 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 2,7 gr, di cui 2,7 gr di zucchero; proteine 24 gr; sale 1,1 gr.
Giuncata
La giuncata è un formaggio fresco e delicato dalla consistenza morbida. Viene prodotto con latte di mucca, del quale ne conserva il colore e il gusto. Grazie alla sua alta digeribilità, si rivela un formaggio adatto anche ai bambini. Nei punti vendita La Formaggeria Gran Moravia potrete trovare diversi tipi di questo formaggio: la giuncata fresca, la giuncata con rucola e la giuncata con olive.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1160 kJ/280 kcal: grassi 22 gr, 13,4 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 1,2 gr, di cui 1,2 gr di zucchero; proteine 17,5 gr; sale 0,55 gr.
Yogurt La Formaggeria
Gli Yogurt bianchi e alla frutta di La Formaggeria Gran Moravia sono fatti secondo una ricetta originale e versati in vasetti di vetro che poi vengono conservati in una camera particolare. Nell’assortimento di La Formaggeria Gran Moravia troverete Yogurt bianchi, alla fragola, all’albicocca e ai mirtilli. Tra le novità: Yogurt al gusto di caramello e Yogurt con mela e cannella.
Apporto calorico in 100 gr:
Yogurt bianco
Valore energetico 354 kJ/84 kcal: grassi 3,7 gr, 2,9 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 4,5 gr, di cui 4,5 gr di zucchero; proteine 5,2 gr; sale 0,1 gr.
Yogurt con vari gusti
Valore energetico 488kJ/116 kcal: grassi 3,5 gr, 2,5 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 15,3 gr, di cui 15,3 gr di zucchero; proteine 5 gr; sale 0,1 gr.
Mozzarella
La mozzarella è un formaggio giovane, prodotto con latte fermentato. Dopo l’estrazione dalla salamoia, il formaggio presenta al suo esterno un meraviglioso colore candido e al suo intero un colore bianco-giallognolo. La mozzarella possiede una struttura molto elastica. Nel caseificio di Litovel si producono la mozzarella classica, piccoli bocconcini di mozzarella (Ciliegine) e nodi di mozzarella, chiamati per questo Nodini.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 940kJ/226 kcal: grassi 16 gr, 7,3 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 2,7 gr, di cui 2,7 gr di zucchero; proteine 17,9 gr; sale 0,1 gr.
Ricotta speciale
La ricotta speciale è prodotta con il siero ottenuto dalla produzione di altri formaggi (principalmente del formaggio Verena Dolce). La parola Ricotta in italiano significa “cotta un’altra volta“ e specifica l’inusuale metodo di produzione di questo giovane formaggio. La ricotta possiede una consistenza morbida e granulosa ed un gusto leggermente dolce e cremoso.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1000kJ/242 kcal: grassi 22 gr, 13,7 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 3,9 gr, di cui 3,9 gr di zucchero; proteine 6,2 gr; sale 0,2 gr.
Siero
Il siero è un fluido che emerge durante il processo di produzione del formaggio. Il siero sta diventando sempre più una parte del nostro assortimento, grazie alle sue notevoli proprietà e ai suoi benefici effetti sull’organismo umano.
Apporto calorico in 100 gr:
Siero naturale
Valore energetico 124kJ/29 kcal: grassi 0,5 gr, 0,3 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 5,3 gr, di cui 5,3 gr di zucchero; proteine 0,9 gr; sale 0,1 gr.
Siero in vari gusti
Valore energetico 158kJ/37 kcal: grassi 0,3 gr, 0,2 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 7,9 gr, di cui 7,9 gr di zucchero; proteine 0,7 gr; sale 0,1 gr.
Tvaroh tradizionale
Il Tvaroh, offerto nei punti vendita La Formaggeria Gran Moravia, viene prodotto nel caseificio di Litovel secondo il metodo artigianale originale. Grazie ad una lunga maturazione in sacchi di tela, chiamati appunto in ceco tvarožnícy, il Tvaroh presenta un contenuto di acqua molto basso. Viene poi suddiviso in vaschette di plastica direttamente nel punto vendita.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 740 kJ/178 kcal: grassi 12 gr, 8,1 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 2,8 gr, di cui 2,8 gr di zucchero; proteine 13,3 gr; sale 0,1 gr.
Verena Dolce
Il Verena Dolce è un formaggio pressato, prodotto con latte di mucca intero nel caseificio Brazzale Moravia di Litovel. Questo formaggio ha un colore chiaro-giallo paglia, un sapore leggeremente dolciastro, una consistenza morbida e dei fori distribuiti uniformemente. Può essere utilizzato sia nei piatti caldi che in quelli freddi e si abbina ai vini frizzanti. Come antipasto si presta bene tagliato in piccoli cubetti, accompagnato con miele o salsa piccante.
Apporto calorico in 100 gr:
Valore energetico 1648 kJ/397 kcal: grassi 33 gr, 23 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 1,1 gr, di cui 0 gr di zucchero; proteine 24 gr; sale 1,5 gr.
Zákys La Formaggeria
Questa deliziosa, gustosa e rinfrescante bibita appartiene al gruppo dei prodotti lattiero-fermentati, che possiedono un digeribilità più alta dei prodotti a base di latte intero. Il processo di fermentazione possiede delle proprietà probiotiche che incidono positivamente sulla microflora intestinale e aumentano le difese immunitarie dell’intero organismo. Una sua regolare consumazione migliora lo stato della mucosa dell’intestino e funge da protezione contro l’osteoporosi.
Apporto calorico in 100 gr:
Zákys naturale
Valore energetico 243 kJ/58 kcal: grassi 2,8 gr, 2,1 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 4,2 gr, di cui 4,2 gr di zucchero; proteine 3,6 gr; sale 0,1 gr.
Zákys in diversi gusti
Valore energetico 323kJ/77 kcal: grassi 2,7 gr, 1,8 gr dei quali costituiti acidi grassi saturi; carboidrati 10,3 gr, di cui 10,3 gr di zucchero; proteine 3,1 gr; sale 0,1 gr.
