Naše sýry uspěly na Celostátních přehlídkách sýrů

Z tradiční lednové akce Celostátní přehlídky sýrů, kterou již po dvacáté pořádala Vysoká škola chemicko-technologická ve spolupráci s Potravinářskou komorou a Českomoravským svazem mlékárenským, si naše sýry odnesly skvělé body jak od odborné poroty, tak od veřejnosti. Hodnotitelé u anonymně označených vzorků posuzovali jak chuť a vůni, tak také vzhled a konzistenci. V konkurenci více…

La Formaggeria Gran Moravia slaví úspěch v žebříčku KPMG

La Formaggeria Gran Moravia je podle žebříčku KPMG za rok 2023 nejlépe hodnocenou značkou mezi maloobchodními řetězci v České republice. Pořadí sta nejlepších zákaznických zkušeností sestavuje KPMG Česká republika každoročně dle metody Nunwood. Letošní studie, která zkoumá pohled zákazníků na téměř 200 značek, se zúčastnilo přes 5000 respondentů. V celkovém pořadí všech značek se náš…

Panettone – 10 zajímavostí o králi italských Vánoc

Panettone – 10 zajímavostí o králi italských Vánoc Mouka, droždí, vejce, máslo a cukr, a jako třešnička na dortu rozinky a kousky kandovaného cedru: takový je symbol Vánoc, panettone. Vznikl v Miláně, ale dnes tento moučník nezná hranice. Jaká jsou jeho tajemství? Podívejme se na 10 věcí, které jste o něm možná nevěděli. Na počátku bylo…

Slavnostní benefiční koncert 2023

Přijměte pozvání na Slavnostní benefiční koncert pořádaný ve spolupráci s Arcibiskupstvím olomouckým. Koncert se uskuteční dne 29. listopadu 2023 od 19:00 hodin v prostorách slavnostního sálu Arcibiskupského paláce na ulici Wurmova, Olomouc. Nabídne atraktivní program, když v podání italských hudebníků zazní Klavírní kvartet Es dur, Op. 47 Roberta Schumanna a Trout Quintet Franze Schuberta. Výtěžek…

Crème fraîche zvítězil na Mlékárenském dni v Přibyslavi

Mlékárenský den v Přibyslavi je tradiční a vyhlášenou akcí, kam se na soutěžní výstavu pravidelně sjíždějí výrobci mléčných produktů z celé země. Na letošním již 32. ročníku se soutěžilo ve čtyřech kategoriích a nás velmi těší, že náš crème fraîche zvítězil v kategorii „Mléčné nápoje a zakysané mléčné výrobky“. Po jarním úspěchu v soutěži Mlékárenský…

O původu sýrů

O původu sýrů V dnešní době jich známe stovky. Jak ale vznikly? A který byl ten první? Podívejme se krátce na neuvěřitelnou historii původu sýru. Známe sýry kulaté i hranaté, čerstvé i zralejší, některé s výraznou vůní, další bílé, žluté nebo se zelenavým žilkováním, malé a velké, měkké, roztíratelné nebo tvrdé, strouhané, krájené na plátky…

Léto, sezóna mléčných výrobků

Léto, sezóna mléčných výrobků Čerstvé pokrmy hýřící barvami a vůněmi, v nichž hraje prim ovoce, zelenina a „bílé zlato“ ve všech svých podobách, tvoří letní jídelníček, který vám pomůže udržet se ve formě. Co jíst, aby nás dovolená nezastihla nepřipravené? Jakými pokrmy nejlépe čelit vedru? Co připravit dětem ke svačině? Dá se odolat pokušení, jakým…

Poutníci sýrů

Poutníci sýrů Starodávná tradice putování lidí a zvířat na letní pastviny v horách dala vzniknout celé řadě sýrů a starobylých rituálů, které přetrvávají dodnes. „Evropa vznikla putováním“, napsal kdysi Goethe. A bezpochyby ze spousty cest je jednou z nejstarších a nejtypičtějších ta, na kterou se vydávali a stále vydávají lidé společně se zvířaty. Putování stád není ale…

Food Truck Gran Moravia

Pro letošní léto jsme pro vás připravili novinku na 4 kolech – do českých a moravských měst vyrážíme s food truckem Gran Moravia. Potkat ho můžete na celé řadě akcí, kde bude dvoučlenná posádka nabízet občerstvení připravené jak z vlastních výrobků sýrárny, tak z dalších produktů, které znáte ze sortimentu prodejen La Formaggeria Gran Moravia. Vytvořili jsme…

Crème fraîche je Mlékárenským výrobkem roku 2023

Novinky sýrárny Brazzale Moravia uspěly v soutěži „Mlékárenský výrobek roku 2023“ Českomoravský svaz mlékárenský vyhlásil výsledky prestižní soutěže „Mlékárenský výrobek roku 2023“. Společnost Brazzale Moravia zabodovala hned v několika kategoriích, konkrétně s letošní novinkou crème fraîche, jogurtem s příchutí bio fík a litrovým balením čerstvé 38 % smetany. Celkem 52 výrobků od 20 tuzemských podniků…